Follow us
Eπιλέξαμε μερικά πιάτα που ταιριάζουν με την μπύρα και ετοιμάζονται εύκολα, για το δικό σας ανάλογο κάλεσμα.
Επειδή είναι σημαντικό να συνηθίσουμε το παιδί μας να παίρνει φαγητό από το σπίτι από μικρή ηλικία, δίνουμε μερικές νόστιμες προτάσεις για σνακ που θα ετοιμάσετε στο σπίτι με απλά υλικά.
Δεν θα μπορούσαμε να φανταστούμε τη διατροφή μας χωρίς το ρύζι, κι ας μην είναι ακριβώς το καθημερινό πιάτο στη χώρα μας. Το ρύζι αποτελεί βασική τροφή για ένα πολύ μεγάλο τμήμα του ανθρώπινου πληθυσμού, ιδιαίτερα στην Ασία. Είναι, ουσιαστικά, ο ευρύτερα καλλιεργημένος εδώδιμος σπόρος στον πλανήτη. Ποιο ρύζι για ποιο φαγητό και γιατί το ριζότο θέλει άλλο ρύζι από τα γεμιστά, είναι το θέμα μας…
Μυρωδιά φρέσκιας ντομάτας που σιγοβράζει πλημμυρίζει το σπίτι ενώ τα βαζάκια περιμένουν να γεμίσουν με τις σάλτσες της χρονιάς. Εύκολα, σπιτικά και με τη σφραγίδα σας!
Τα μανιτάρια είναι ένας σοβαρός λόγος ν' αγαπάμε αυτή την εποχή. Το "κυνήγι" τους στο νοτισμένο δάσος είναι μια εμπειρία. Αλλά κι αν δεν πάμε, πάνε άλλοι, πιο ειδικοί, και μας τα φέρνουν στο πιάτο…
Το σνακ του γραφείου μπορεί εύκολα να ετοιμαστεί στο σπίτι. Θα είναι πιο νόστιμο, πιο υγιεινό και προσαρμοσμένο στις προτιμήσεις μας. Με μια σωστή οργάνωση, γλιτώνετε χρήματα και κερδίζετε γεύση και ποιότητα.
Πρόκειται, κυριολεκτικά, για ένα φάρμακο στην κουζίνα μας. Δεν θα απαριθμήσουμε τα πάμπολλα πολύτιμα στοιχεία που περιέχει για τον οργανισμό μας, από βιταμίνες και ιχνοστοιχεία μέχρι φυτικές ίνες. Ας συγκρατήσουμε ότι είναι ισχυρότατο αντιοξειδωτικό.
Στον απόηχο του καλοκαιριού, βασιλεύουν τα σύκα και τα σταφύλια, φρούτα-σύμβολα της ελληνικής φύσης. Φρούτα με μικρή διάρκεια, που πρέπει να τα χαρούμε τώρα, ωμά αλλά και σε μια σειρά γλυκισμάτων κάθε είδους και για κάθε γούστο…
Aπό τη θάλασσα των Σαργασσών μέχρι την Ήπειρο… it’s a long way! Η πορεία του χελιού αποτελούσε πάντα ένα μυστήριο. Η μονάδα εκτροφής και επεξεργασίας χελιών του Βασίλη Γείτονα κατάφερε να κάνει το σχεδόν άγνωστο και για πολλούς “αντιπαθητικό” είδος, μια περιζήτητη λιχουδιά…
Από την παστή σαρδέλα μέχρι τον παστουρμά γαλέου, εννιά αιώνες δρόμος! O Γρηγόρης Χέλμης και ο Μαρίνος Σουράνης μας βάζουν στον κόσμο των πιο ιστορικών ορεκτικών μας και μας προκαλούν να τα φτιάξουμε στο σπίτι…
Ποιος λέει όχι σ' ένα κάλεσμα για ψήσιμο; Κεφάτη περίπτωση και "από χέρι" νόστιμο φαγητό. 13 νόστιμες και δοκιμασμένες συνταγές που καλύπτουν όλα τα γούστα, για κρεατικά στην ψησταριά -ή και στο γκριλ, αν θέλετε. Οργανώστε το σήμερα, το ζητάει η εποχή!
Τα ξερά σύκα, οι παστελαριές και οι συκομαΐδες είναι μια γλυκιά παράδοση χιλιετιών σ’αυτόν τον τόπο, ακαταμάχητος σύντροφος των χειμωνιάτικων αλκοόλ, κομψός συνοδός τυριών, αλλαντικών και όχι μόνο…
Κολλάει σε πολλές περιστάσεις, γίνεται γρήγορα και αρέσει σε όλους. Κατά περίπτωση, μπορεί να είναι και πολύ ξεχωριστό, ανάλογα με τα υλικά του.
Ώριμα, νόστιμα και ζουμερά φρούτα, ζάχαρη και λίγη υπομονή επάνω από την κατσαρόλα, που σκορπίζει γλυκειές μυρωδιές. Το μαγείρεμα της μαρμελάδας και του τσάτνεϊ είναι από μόνο του μιά απόλαυση.
Δεν έχεις γνωρίσει έναν τόπο αν δεν έχεις δοκιμάσει τις γεύσεις του, λένε, κι έτσι το «κυνήγι» της τοπικής γαστρονομίας είναι μέρος των καλοκαιρινών μας ταξιδιών και ολοκληρώνει την απόλαυση τους.
Έχουμε συνδέσει το καλοκαίρι και τις διακοπές με ψαροφαγία. Είναι οι ευκαιρίες για ψάρεμα, είναι το ότι η θάλασσα βρίσκεται συνήθως δίπλα μας, είναι οι γεύσεις των θαλασσινών που δένουν τόσο με την εποχή…
Ενα ούζο με μεζέ! Στην ίδια παραγγελία ενάμισυ αιώνα, το ούζο γίνεται το όχημα που σε μεταφέρει σε μια χωρίς όμοιο κατάσταση χαλάρωσης και κεφιού. Το τελετουργικό του ευνοεί την επικοινωνία, τη μοιρασιά, την εξομολόγηση. Είναι μια ιστορία καθαρά ελληνική, όπως και το ακαταμάχητο άρωμα του αποστάγματος.
Μπορείτε να ξεχωρίστε το καλαμάρι από το θράψαλο; Γνωρίζετε ποιο είναι το ελάχιστο επιτρεπόμενο μέγεθος του κάθε είδους ψαριού;
Οι πιο λαχταριστές συνταγές για ζυμαρικά δεν ζητούν πολλά: με φρέσκα, καλοκαιρινά λαχανικά, λίγα μυρωδικά, σκόρδο και την πιο νόστιμη ντομάτα της εποχής, φτιάχνεις ακαταμάχητα πιάτα…