O σεφ Σήφης Μανουσέλης, γνωστός για την εξαιρετική δουλειά του στο Black Rock της Σαντορίνης και στο PatPong, πραγματοποιεί φέτος το εστιατορικό του ντεμπούτο (από την άποψη πως ανοίγει για πρώτη φορά το δικό του μαγαζί), σε έναν από τους ειδυλλιακούς ελληνικούς προορισμούς. Το Λaska είναι ένα σύγχρονο mix εστιατορίου και ταβέρνας, στο οποίο πρωταγωνιστούν η χαλαρή ατμόσφαιρα και, ασφαλώς, το ποιοτικό φαγητό.
Το τελευταίο βασίζεται στις ντόπιες πρώτες ύλες από τα γύρω νησιά και ακολουθεί τη λογική του comfort, χωρίς όμως να στερείται δημιουργικότητας και πατώντας πάντοτε πάνω στις προσταγές της εποχής, πλαισιωμένο με αρκετά προσεγμένες επιλογές σε ελληνικά κυρίως κρασιά. Το βασικό μότο της φιλοσοφίας του Λaska είναι το "Sun_Greek_Food” ενώ η πλειοψηφία των πιάτων φτιάχτηκαν με τη λογική του μοιράσματος σε ένα τραπέζι.
Στον καλαίσθητο και φιλόξενο χώρο του Λaska θα δοκιμάσεις μεταξύ άλλων αχινό με χειροποίητο προζυμένιο ψωμί, αυγά ξιδάτα με σκόρδο, χειροποίητο παξιμάδι και τη δική τους λούζα, το Greek-style ceviche με ψάρι ημέρας, κουμκουάτ, κρίταμο, αγγούρι και ντοματίνια, τις γαρίδες γιουβέτσι αλλά και το καλαμάρι με ντομάτα και σος τσίλι.
Info
Άνω Κουφονήσι
Τηλ. 22850 74599
Facebook: Laska Restaurant
