Τον pastry chef Δημήτρη Οικονομίδη σας τον παρουσιάσαμε πριν μερικούς μήνες, όταν άνοιξε στο Ψυχικό το υψηλής αισθητικής ζαχαροπλαστείο του. Η άψογη τεχνική και οι εκλεκτές πρώτες ύλες που χρησιμοποιεί, για δημιουργίες με τη σφραγίδα του, έκαναν ήδη κλασικά πολλά από τα μόνιμα γλυκά της βιτρίνας. Για τις γιορτές έχει ετοιμάσει, εκτός από τα μη εξαιρετέα μελομακάρονα και τους κουραμπιέδες, τρεις κορμούς - στολίδια, με μελετημένους συνδυασμούς υλικών. Δύσκολη η επιλογή, διαπιστώστε και μόνοι σας…
Ο κορμός Intense είναι με Dacquoise φουντουκιού, τραγανή πραλίνα, cremeux σοκολάτα - tonka και mousse σοκολάτας γάλακτος. Ο κορμός Utopia περιέχει Biscuit σοκολάτας - streusel cacao, cremeux καραμέλα, mousse σοκολάτας Βενεζουέλα. Και για τους λάτρεις του κάστανου, ο κορμός Euphoria με μπισκότο βουτύρου, κρέμα αμυγδάλου - κάστανου, cremeux κάστανο, mousse βανίλιας. Φυσικά, προσφέρονται και για δώρα, που θα εκτιμηθούν ιδιαίτερα.
Μια ιδανική πρόταση δώρου είναι, πάντως, το Oh Choco Tree, ένα design σοκολατένιο δεντράκι, που προσφέρεται μέσα σε ένα πολύ κομψό, γιορτινό κουτί.
DIMITRIS ECONOMIDES | Λεωφ. Κηφισίας 340, Ν. Ψυχικό | 210675 5000
