Follow us

Σφουγγάτο με αγκινάρες

Σφουγγάτο με αγκινάρες

Υλικά

Υλικά

5-6 αυγά

5 αγκινάρες

4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

2 κουταλιές σ. άνηθο ψιλοκομμένο

3-4 κουταλιές γραβιέρα ή κεφαλογραβιέρα τριμμένη

3-4 κ.σ.φρυγανιά τριμμένη

1 φλιτζάνι ελαιόλαδο

χυμός 2 λεμονιών

αλάτι, πιπέρι 

Εκτέλεση

Κόβουμε τα κοτσάνια από τις αγκινάρες , αφαιρούμε τα χοντρά φύλλα, κόβουμε οριζόντια στη μέση και με ένα κουταλάκι αδειάζουμε τα χνούδια.

Τρίβουμε κάθε αγκινάρα με λεμονόκουπα και τις ρίχνουμε σε μια λεκάνη με νερό και λεμόνι να μην μαυρίσουν.

Ζεσταίνουμε το μισό λάδι σε ρηχή κατσαρόλα και βάζουμε τις αγκινάρες να σιγοβράσουν σκεπασμένες με νερό μέχρι να μαλακώσουν.

Τις στραγγίζουμε και τις αφήνουμε στην άκρη.

Χτυπάμε τα αυγά , προσθέτουμε τη γραβιέρα, τον άνηθο, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια στο υπόλοιπο ελαιόλαδο για 1 λεπτό και τα προσθέτουμε στ' αβγά.

Σ' ένα πυρίμαχο σκεύος , λαδωμένο,ακουμπάμε τις αγκινάρες τη μια δίπλα στην άλλη .

Εχουμε προθερμάνει το φούρνο στους 190 βαθμούς.

Ρίχνουμε το μείγμα των αβγών στις αγγινάρες ,πασπαλίζουμε με τη φρυγανιά και ψήνουμε μέχρι να ροδοκοκκινίσει η επιφάνεια.

Επίσης...

Ομελέτα με Ντομάτα και Λουκάνικο

Η συνταγή για ομελέτα με λουκάνικο και ντομάτα.

Αυγά με Κιμά και Σπανάκι

Αν έχεις πάει στην Πόλη, θα έχεις διαπιστώσει ότι αυτό το πιάτο είναι από τα αγαπημένα της τούρκικης κουζίνας.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Σουφλέ με Σπανάκι, Ντομάτα και Φέτα

Ένα από τα νοστιμότερα σουφλέ, γλυκό και πικάντικο χάρη στη φέτα, ελληνικό και κοσμοπολίτικο μαζί.

Η Μακαρονάδα-Ομελέτα

Βράσαμε παραπάνω μακαρόνια ή οτιδήποτε άλλο σε πάστα και μας περίσσεψαν; Δεν τα πετάμε. Την επομένη θα τα κάνουμε ένα καινούριο φαγητό στο άψε σβήσε.

Τάρτα με Σάλτσα Ντομάτας και Τηγανητά Αβγά

Μια τάρτα για όλες τις ώρες, από το πρωινό μέχρι το σνακ ή το τραπέζι των καλεσμένων.

Τηγανητό Ψωμί με Αυγό

Τραγανό τηγανητό ψωμί, τυρί που λιώνει και πάνω του ένα αυγό.

Σουφλέ με Γραβιέρα και Σύκα

Ένα πρωτότυπο και εύκολο γλυκό σουφλέ.

Σουφλέ με Βλίτα και Χοντρό Μακαρόνι

Η συνταγή για σουφλέ με βλίτα και χοντρό μακαρόνι.

Σουφλέ με Πιπεριές, Ντομάτες και Μπέικον

Η συνταγή για σουφλέ με πιπεριές, ντομάτες και μπέικον.

Σουφλέ με Πατάτες και Μελιτζάνες

Η συνταγή για σουφλέ με πατάτες και μελιτζάνες.

Το Σουφλέ "Χωριάτικη Σαλάτα"

Πώς θα φτιάξεις ένα τέλειο σουφλέ με γεύση χωριάτικης σαλάτας.

Σουφλέ με Κολοκυθάκια, Τυριά και Γιαούρτι

Πώς θα φτιάξεις σουφλέ με κολοκυθάκια με τυριά και γιαούρτι.