Follow us

Αβγά mimosa με ζαμπόν

Αβγά mimosa με ζαμπόν

Υλικά

υλικά

6 αβγά βρασμένα σφιχτά

2-3 φέτες ζαμπόν 

4 κ.σ. μαγιονέζα

1 κ.σ. κάππαρη

1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο

ελάχιστο πιπέρι καγιέν

αλάτι, πιπέρι

παρασκευή

Εχουμε τοποθετήσει τα αβγά στο ψυγείο να είναι κρύα.

Τα βγάζουμε, τα ξεφλουδίζουμε προσεκτικά.

Τοποθετούμε ένα-ένα αβγό σε ξύλο κοπής και το κόβουμε προσεκτικά στη μέση κατά μήκος.

Με ένα κουταλάκι αφαιρούμε τους κρόκους και τους βάζουμε σε ένα μπολ.

Μπορούμε να κόψουμε μια λεπτή "φλούδα" από το κυρτό μέρος του ασπραδιού ώστε να στέκεται σταθερά στο πιάτο.

Λυώνουμε τους κρόκους με το πιρούνι, προσθέτοντας τη μαγιονέζα, το καγιέν, αλάτι και πιπέρι.

Προσθέτουμε το ζαμπόν ψιλοκομμένο και την κάππαρη (αν είναι χοντρή την ψιλοκόβουμε και αυτή).

Γεμίζουμε με το μείγμα τα άδεια μισά αβγά, χρησιμοποιώντας χοντρό κορνέ ή ένα κουταλάκι.

Στολίζουμε τα αβγά με μαϊντανό και τα βάζουμε στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα.

Επίσης...

Ομελέτα με Ντομάτα και Λουκάνικο

Η συνταγή για ομελέτα με λουκάνικο και ντομάτα.

Αυγά με Κιμά και Σπανάκι

Αν έχεις πάει στην Πόλη, θα έχεις διαπιστώσει ότι αυτό το πιάτο είναι από τα αγαπημένα της τούρκικης κουζίνας.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Σουφλέ με Σπανάκι, Ντομάτα και Φέτα

Ένα από τα νοστιμότερα σουφλέ, γλυκό και πικάντικο χάρη στη φέτα, ελληνικό και κοσμοπολίτικο μαζί.

Η Μακαρονάδα-Ομελέτα

Βράσαμε παραπάνω μακαρόνια ή οτιδήποτε άλλο σε πάστα και μας περίσσεψαν; Δεν τα πετάμε. Την επομένη θα τα κάνουμε ένα καινούριο φαγητό στο άψε σβήσε.

Τάρτα με Σάλτσα Ντομάτας και Τηγανητά Αβγά

Μια τάρτα για όλες τις ώρες, από το πρωινό μέχρι το σνακ ή το τραπέζι των καλεσμένων.

Τηγανητό Ψωμί με Αυγό

Τραγανό τηγανητό ψωμί, τυρί που λιώνει και πάνω του ένα αυγό.

Σουφλέ με Γραβιέρα και Σύκα

Ένα πρωτότυπο και εύκολο γλυκό σουφλέ.

Σουφλέ με Βλίτα και Χοντρό Μακαρόνι

Η συνταγή για σουφλέ με βλίτα και χοντρό μακαρόνι.

Σουφλέ με Πιπεριές, Ντομάτες και Μπέικον

Η συνταγή για σουφλέ με πιπεριές, ντομάτες και μπέικον.

Σουφλέ με Πατάτες και Μελιτζάνες

Η συνταγή για σουφλέ με πατάτες και μελιτζάνες.

Το Σουφλέ "Χωριάτικη Σαλάτα"

Πώς θα φτιάξεις ένα τέλειο σουφλέ με γεύση χωριάτικης σαλάτας.

Σουφλέ με Κολοκυθάκια, Τυριά και Γιαούρτι

Πώς θα φτιάξεις σουφλέ με κολοκυθάκια με τυριά και γιαούρτι.