Follow us

Κιμουλιάτικη ομελέτα- κολοκυθοκάππαρη

Κιμουλιάτικη ομελέτα- κολοκυθοκάππαρη

Υλικά

Υλικά

500 γρ. κολοκύθια, τριμμένα στον τρίφτη του κρεμμυδιού

30 γρ. αποξηραμένη κάππαρη, ξαρμυρισμένη και ψιλοκομμένη

2 φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα μαζί με τα τρυφερά πράσινα φύλλα τους

1 ντομάτα, τριμμένη στον τρίφτη

5 μεγάλα αβγά

πιπέρι ελάχιστο αλάτι (καθώς η κάππαρη, όσο αν και ξαρμυρισμένη, κρατάει την αλμύρα της)

1/2 κ. κ. ξερή ρίγανη ή θρούμπι, ψιλοτριμμένα

ελαιόλαδο για το ταψί

Παρασκευή

Αλατίζουμε ελαφρώς τα κολοκύθια και τα αφήνουμε, για λίγα λεπτά, σε ένα σουρωτήρι να στεγνώσουν.

Τα στύβουμε καλά με τα χέρια μας για να φύγει όλο το νερό τους.

Χτυπάμε τα αβγά σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε τα κολοκύθια, την κάππαρη, τα κρεμμυδάκια, τη ντομάτα, τη ρίγανη ή το θρούμπι κι αλατίζουμε.

Ανακατεύουμε καλά και, αν μας φανεί πολύ ρευστό το μείγμα, προσθέτουμε 1-2 κουταλάκια γλυκού αλεύρι.

Λαδώνουμε καλά ένα μικρό ταψάκι και αδειάζουμε τα χτυπημένα αβγά.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο, στους 180ο C, φούρνο, για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να πήξουν τα αβγά και να ροδίσει η επιφάνεια της ομελέτας.

Το φαγητό αυτό σερβίρεται συνήθως με τηγανητές πατάτες ή κριθαρένιο παξιμάδι, βρεγμένο και ελαφρά λαδωμένο.

Θ.Τ.

Επίσης...

Ομελέτα με Ντομάτα και Λουκάνικο

Η συνταγή για ομελέτα με λουκάνικο και ντομάτα.

Αυγά με Κιμά και Σπανάκι

Αν έχεις πάει στην Πόλη, θα έχεις διαπιστώσει ότι αυτό το πιάτο είναι από τα αγαπημένα της τούρκικης κουζίνας.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Σουφλέ με Σπανάκι, Ντομάτα και Φέτα

Ένα από τα νοστιμότερα σουφλέ, γλυκό και πικάντικο χάρη στη φέτα, ελληνικό και κοσμοπολίτικο μαζί.

Η Μακαρονάδα-Ομελέτα

Βράσαμε παραπάνω μακαρόνια ή οτιδήποτε άλλο σε πάστα και μας περίσσεψαν; Δεν τα πετάμε. Την επομένη θα τα κάνουμε ένα καινούριο φαγητό στο άψε σβήσε.

Τάρτα με Σάλτσα Ντομάτας και Τηγανητά Αβγά

Μια τάρτα για όλες τις ώρες, από το πρωινό μέχρι το σνακ ή το τραπέζι των καλεσμένων.

Τηγανητό Ψωμί με Αυγό

Τραγανό τηγανητό ψωμί, τυρί που λιώνει και πάνω του ένα αυγό.

Σουφλέ με Γραβιέρα και Σύκα

Ένα πρωτότυπο και εύκολο γλυκό σουφλέ.

Σουφλέ με Βλίτα και Χοντρό Μακαρόνι

Η συνταγή για σουφλέ με βλίτα και χοντρό μακαρόνι.

Σουφλέ με Πιπεριές, Ντομάτες και Μπέικον

Η συνταγή για σουφλέ με πιπεριές, ντομάτες και μπέικον.

Σουφλέ με Πατάτες και Μελιτζάνες

Η συνταγή για σουφλέ με πατάτες και μελιτζάνες.

Το Σουφλέ "Χωριάτικη Σαλάτα"

Πώς θα φτιάξεις ένα τέλειο σουφλέ με γεύση χωριάτικης σαλάτας.

Σουφλέ με Κολοκυθάκια, Τυριά και Γιαούρτι

Πώς θα φτιάξεις σουφλέ με κολοκυθάκια με τυριά και γιαούρτι.