Follow us

Αγκινάρες γεμιστές με αβγά μάτια

Αγκινάρες γεμιστές με αβγά μάτια

Υλικά

Υλικά

4 μέτριες αγκινάρες καθαρισμένες

4 αβγά

ε.π. ελαιόλαδο

Μαϊντανός ψιλοκομμένος

1-2 κ.σ. χυμός λεμονιού

Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Κόβουμε τις αγκινάρες στη μέση κατά μήκος και τις βράζουμε σε νερό με χυμό λεμονιού για 30 λεπτά.

Τις στραγγίζουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν.

Τις ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και τις αλατίζουμε ελαφρά.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160ο C.

Στρώνουμε ένα ταψάκι με λαδόκολλα, την αλείφουμε με ελαιόλαδο, στραγγίζουμε τις αγκινάρες από το υγρό που έχει μαζευτεί στο κοίλωμά τους και τις τακτοποιούμε στο ταψάκι, το ένα μισό δίπλα στο άλλο.

Ρίχνουμε σε κάθε μισό αγκινάρας 1 κ.γ.

ελαιόλαδο, αλατίζουμε ελαφρά, σπάμε μέσα σε κάθε αγκινάρα ένα αβγό και ψήνουμε για 14 -18 λεπτά, μέχρι να πήξει το ασπράδι του αβγού και να πάρει χρώμα το εξωτερικό της αγκινάρας.

Ξεφουρνίζουμε, αλατοπιπερώνουμε, στάζουμε λίγες σταγόνες λεμόνι, πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε αμέσως με καψαλισμένο ψωμί.

A.T.

Επίσης...

Ομελέτα με Ντομάτα και Λουκάνικο

Η συνταγή για ομελέτα με λουκάνικο και ντομάτα.

Αυγά με Κιμά και Σπανάκι

Αν έχεις πάει στην Πόλη, θα έχεις διαπιστώσει ότι αυτό το πιάτο είναι από τα αγαπημένα της τούρκικης κουζίνας.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Σουφλέ με Σπανάκι, Ντομάτα και Φέτα

Ένα από τα νοστιμότερα σουφλέ, γλυκό και πικάντικο χάρη στη φέτα, ελληνικό και κοσμοπολίτικο μαζί.

Η Μακαρονάδα-Ομελέτα

Βράσαμε παραπάνω μακαρόνια ή οτιδήποτε άλλο σε πάστα και μας περίσσεψαν; Δεν τα πετάμε. Την επομένη θα τα κάνουμε ένα καινούριο φαγητό στο άψε σβήσε.

Τάρτα με Σάλτσα Ντομάτας και Τηγανητά Αβγά

Μια τάρτα για όλες τις ώρες, από το πρωινό μέχρι το σνακ ή το τραπέζι των καλεσμένων.

Τηγανητό Ψωμί με Αυγό

Τραγανό τηγανητό ψωμί, τυρί που λιώνει και πάνω του ένα αυγό.

Σουφλέ με Γραβιέρα και Σύκα

Ένα πρωτότυπο και εύκολο γλυκό σουφλέ.

Σουφλέ με Βλίτα και Χοντρό Μακαρόνι

Η συνταγή για σουφλέ με βλίτα και χοντρό μακαρόνι.

Σουφλέ με Πιπεριές, Ντομάτες και Μπέικον

Η συνταγή για σουφλέ με πιπεριές, ντομάτες και μπέικον.

Σουφλέ με Πατάτες και Μελιτζάνες

Η συνταγή για σουφλέ με πατάτες και μελιτζάνες.

Το Σουφλέ "Χωριάτικη Σαλάτα"

Πώς θα φτιάξεις ένα τέλειο σουφλέ με γεύση χωριάτικης σαλάτας.

Σουφλέ με Κολοκυθάκια, Τυριά και Γιαούρτι

Πώς θα φτιάξεις σουφλέ με κολοκυθάκια με τυριά και γιαούρτι.