Follow us

Αβγά shakshuka με πιπεριές σε σάλτσα ντομάτας

Αβγά με πιπεριές σε σάλτσα ντομάτας

Υλικά

Yλικά

4-5 μεγάλες γλυκές πιπεριές ανάμικτες (πράσινες, κόκκινες και πορτοκαλί)

4 αβγά

300 γρ. ντομάτες τριμμένες

3 μεγάλα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες

4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

1 φούχτα μαϊντανό ψιλοκομμένο

½ φλ. ε.π. ελαιόλαδο

Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Πλένουμε τις πιπεριές, τις καθαρίζουμε και τις κόβουμε σε 5-6 λωρίδες την κάθε μία.

Σε βαθύ αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να μαλακώσουν ανακατεύοντας συχνά με ξύλινη κουτάλα.

Προσθέτουμε τις πιπεριές και τις σοτάρουμε ανακατεύοντας για 5-6 λεπτά.

Προσθέτουμε τις ντομάτες, τη ρίγανη, ελάχιστο αλάτι και πιπέρι.

Σκεπάζουμε το τηγάνι και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά, κουνώντας το τηγάνι προσεκτικά 2-3 φορές, μέχρι να πήξει κάπως η σάλτσα.

Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο καυτό νερό.

Στο τέλος, σπάμε προσεκτικά μέσα στη σάλτσα τα αβγά και αλατοπιπερώνουμε τον κρόκο.

Ρίχνουμε λίγο υγρό επάνω στο αβγό με ένα κουτάλι για να ψηθεί.

Όταν είναι έτοιμα τα αβγά, μοιράζουμε τη σάλτσα σε βαθιά πιάτα και τοποθετούμε επάνω από ένα αβγό.

Γαρνίρουμε με τον μαϊντανό και προσφέρουμε μαζί καλό φρυγανισμένο ψωμί και τυρί φέτα. Σημ.: οι ποσότητες είναι για δύο άτομα.

Μπορούμε να διπλασιάσουμε όλα τα υλικά ανάλογα με τα άτομα που θέλουμε να σερβίρουμε.Α.Τ.

Μπορούμε να διπλασιάσουμε όλα τα υλικά ανάλογα με τα άτομα που θέλουμε να σερβίρουμε.Α.Τ.

Επίσης...

Ομελέτα με Ντομάτα και Λουκάνικο

Η συνταγή για ομελέτα με λουκάνικο και ντομάτα.

Αυγά με Κιμά και Σπανάκι

Αν έχεις πάει στην Πόλη, θα έχεις διαπιστώσει ότι αυτό το πιάτο είναι από τα αγαπημένα της τούρκικης κουζίνας.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Σουφλέ με Σπανάκι, Ντομάτα και Φέτα

Ένα από τα νοστιμότερα σουφλέ, γλυκό και πικάντικο χάρη στη φέτα, ελληνικό και κοσμοπολίτικο μαζί.

Η Μακαρονάδα-Ομελέτα

Βράσαμε παραπάνω μακαρόνια ή οτιδήποτε άλλο σε πάστα και μας περίσσεψαν; Δεν τα πετάμε. Την επομένη θα τα κάνουμε ένα καινούριο φαγητό στο άψε σβήσε.

Τάρτα με Σάλτσα Ντομάτας και Τηγανητά Αβγά

Μια τάρτα για όλες τις ώρες, από το πρωινό μέχρι το σνακ ή το τραπέζι των καλεσμένων.

Τηγανητό Ψωμί με Αυγό

Τραγανό τηγανητό ψωμί, τυρί που λιώνει και πάνω του ένα αυγό.

Σουφλέ με Γραβιέρα και Σύκα

Ένα πρωτότυπο και εύκολο γλυκό σουφλέ.

Σουφλέ με Βλίτα και Χοντρό Μακαρόνι

Η συνταγή για σουφλέ με βλίτα και χοντρό μακαρόνι.

Σουφλέ με Πιπεριές, Ντομάτες και Μπέικον

Η συνταγή για σουφλέ με πιπεριές, ντομάτες και μπέικον.

Σουφλέ με Πατάτες και Μελιτζάνες

Η συνταγή για σουφλέ με πατάτες και μελιτζάνες.

Το Σουφλέ "Χωριάτικη Σαλάτα"

Πώς θα φτιάξεις ένα τέλειο σουφλέ με γεύση χωριάτικης σαλάτας.

Σουφλέ με Κολοκυθάκια, Τυριά και Γιαούρτι

Πώς θα φτιάξεις σουφλέ με κολοκυθάκια με τυριά και γιαούρτι.