Υλικά
μελιτζάνες σε φέτες
πατάτες, κομμένες σε λεπτές φέτες
πιπεριές κομμένες σε ροδέλες
μπέικον
τυρί κεφαλοτύρι
λίγα μαλακά τυριά κίτρινα
1 κουτάκι κρέμα γάλακτος
2 αυγά
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση
Ξεπικρίζουμε τις μελιτζάνες και τις τηγανίζουμε ελαφρώς.
Συνεχίζουμε με τα κολοκυθάκια, τις πατάτες και τις πιπεριές.
Τα βγάζουμε σε χαρτί κουζίνας και περνάμε λίγο από το τηγάνι το μπέικον.
Στρώνουμε σε πυρέξ τα λαχανικά τα αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε το τυρί σε κάθε στρώση λίγο λίγο.
Όταν τελειώσουν τα λαχανικά καλύπτουμε με τα κίτρινα τυριά και χτυπάμε την κρέμα με τα αυγά και ρίχνουμε από πάνω.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.
