Υλικά
250 γρ. κοφτό μακαρονάκι
1 πατάτα κομμένη σε κύβους
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 καρότο σε κυβάκια
2 κολοκυθάκια κομμένα σε κυβάκια
2 ντομάτες ψιλοκομμένες
4 κ.σ. ελαιόλαδο
200 γρ. ντομάτα κονκασέ
1/2 ματσάκι σέλινο χοντροκομμένο
αλάτι
150 γρ. αρακά
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 λίτρο νερό
Εκτέλεση
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα προσθέτουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι μέχρι να γυαλίσουν.
Προσθέτουμε την πατάτα, το καρότο, τις ψιλοκομμένες ντομάτες, το σέλινο, τη ντομάτα και τα κολοκυθάκια.
Αφήνουμε να βράσει για 20 λεπτά.
Προσθέτουμε τον αρακά και το κοφτό μακαρονάκι και βράζουμε για ακόμη 13 λεπτά.
Πριν το τέλος προσθέτουμε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρουμε.
