Υλικά
4 στήθη κοτόπουλο
100 γρ. σπανάκι
100 γρ. τυρί κρέμα
μπέικον ψιλοκομμένο
μανιτάρια ψιλοκομμένα
τυρί που λιώνει
λάδι
αλάτι
πιπέρι
πάπρικα
Εκτέλεση
Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το λάδι να ζεσταθεί και βάζουμε το σπανάκι να ζεματιστεί και να τσιγαριστεί.
Ρίχνουμε το μπέικον και τα μανιτάρια και συνεχίσουμε το τσιγάρισμα.
Έπειτα βάζουμε το τυρί κρέμα, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να λιώσει το τυρί.
Παράλληλα ετοιμάζουμε τα στήθη κοτόπουλου κάνοντας χαρακιές κάθετες ώστε να βάλουμε τη γέμιση.
Αλατίζουμε το κοτόπουλο και βάζουμε γέμιση στις σχισμές.
Βάζουμε το κρεμμύδι, αλατοπιπερώνουμε, σκεπάζουμε με το τυρί και από πάνω ρίχνουμε την πάπρικα.
Στρώνουμε σε ένα ταψάκι λαδόκολλα και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά.
