Follow us

Αφέλια με Κρασί

Ένα γρήγορο φαγητό-λουκούμι, που έρχεται από την Κύπρο.

ΑΦΕΛΙΑ ΜΕ ΚΡΑΣΙ

Υλικά

1.300 γρ. χοιρινό λαιμό κομμένο σε μπουκιές

½ ποτήρι ελαιόλαδο

2 κ.σ. σπόρους κόλιανδρου

1 ποτήρι ξηρό κόκκινο κρασί

2 ώριμες ντομάτες περασμένες από το μούλτι

4-5 κλωναράκια μαϊντανό ψιλοκομμένο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Κοπανίζουμε στο γουδί ή χοντροκόβουμε στο μούλτι το κόλιανδρο.

Αποβραδίς ή για 6 ώρες βάζουμε σε λεκανίτσα το κρέας με το κόλιανδρο και το κρασί και το μαρινάρουμε στο ψυγείο.

Στεγνώνουμε το κρέας σε χαρτί κουζίνας και κρατάμε τη μαρινάδα.

Σε χαμηλή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε καλά το κρέας σε δυνατή φωτιά. Σβήνουμε με τη μαρινάδα και αφήνουμε το κρασί να εξατμιστεί.

Ρίχνουμε την ντομάτα, αλατοπιπερώνουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε με σκεπασμένη την κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσει εντελώς το κρέας και να μείνει με τη σάλτσα του.

Πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό και μπόλικο πιπέρι και σερβίρουμε.

Συνοδεύεται υπέροχα με τηγανητές πατάτες, ενώ είναι ιδανικός μεζές για μπίρα ή κρασί.

Επίσης...

Χοιρινό µε Άγρια Χόρτα

Πώς θα φτιάξεις χοιρινό με άγρια χόρτα.

Χοιρινό µε Σπανάκι

Η συνταγή για χοιρινό με σπανάκι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Απολαυστικά Κεφτεδάκια

Τα πιθανότατα πιο εύκολα κεφτεδάκια που μπορείς να φτιάξεις.

Χοιρινό με Σύκα στη Γάστρα

Ένα υπέροχο, πρωτότυπο φουρνιστό φαγητό, που θα γίνει ακόμα νοστιμότερο αν διαλέξουμε ένα κομμάτι με λιπάκι.

Χοιρινό με Πλιγούρι

Η συνταγή για χοιρινό με πλιγούρι.

Χοιρινό με Λεμονάτη Σάλτσα και Κρασάτες Πατάτες

Η συνταγή για χοιρινό με λεμονάτη σάλτσα και κρασάτες πατάτες.

Χοιρινό Ρολό Λεμονάτο με Τυρί

Η συνταγή για ρολό χοιρινό λεμονάτο με τυρί.

Χοιρινό με Κρασί και Πιπεριές

Η συνταγή για χοιρινό με κρασί και πιπεριές.

Χοιρινό με το Σέλινο

Μία υπέροχη συνταγή με χοιρινό και σέλινο.

Χοιρινό με Κυδώνια

Η συνταγή για χοιρινό με κυδώνια.

Στιφάδο Χοιρινό με Καρότα και Μανιτάρια

Η συνταγή για στιφάδο χοιρινό με καρότα και μανιτάρια.

Κρασοκαπαμάς

Η συνταγή για κρασοκαπαμά.