Follow us
Η συνταγή για μία πλούσια και δροσερή σαλάτα με ζυμαρικά και τυρί Cottage.
Πώς θα φτιάξεις μία δροσερή και πλούσια σαλάτα με μοτσαρέλα, νεκταρίνια και ρόκα.
Μαγικές και τραγανές, θα τις λατρέψεις για τη νοστιμιά που παίρνουν όταν τηγανίζονται σε ελαιόλαδο, που τους δίνει υπέροχη υφή και γεύση.
Όταν τα κολοκυθάκια παντρεύονται με τα λευκά τυριά και τον δυόσμο, η πίτα μοσχοβολά καλοκαίρι. Φτιάχνεται πανεύκολα στο τηγάνι, τραγανή και αιθέρια, μέσα σε φύλλο κρούστας.
Μας περίσσεψαν βρασμένα ζυμαρικά; Δεν τα πετάμε. Την επομένη φτιάχνουμε ένα καινούριο φαγητό στο άψε σβήσε.
Γιατί να πετάξεις το μπαγιάτικο ψωμί όταν μπορείς να το μεταμορφώσεις σε αυτές τις πανεύκολες και πεντανόστιμες κροκέτες, που κοστίζουν ελάχιστα και μέσα από μια μαγική χημική αντίδραση θυμίζουν στο τέλος κρεατένια κεφτεδάκια; Η cucina povera είναι απλά σοφή.
Ονειρεμένες κροκέτες, που συνδυάζουν το μελωμένο της μελιτζάνας με την τυρένια γεύση, που γίνεται ακόμα πιο μαστιχωτή αν βάλετε κασέρι ή μοτσαρέλα, για γεύση που θυμίζει πολύ πίτσα.
Μπορεί το κρεμμύδι να ακούγεται "ταπεινό" υλικό, καμία κροκέτα όμως δεν συγκρίνεται με τη γλύκα, την ένταση και το άρωμα της κρεμμυδοκροκέτας. Γίνεται ακόμα πιο νόστιμη αν βράσετε ή ψήσετε στον φούρνο τα κρεμμύδια και μετά τα πολτοποιήσετε.
Νοστιμιά έχει μόνο το φρέσκο σπανάκι. Μην μπείτε στον κόπο να τις φτιάξετε με κατεψυγμένο. Ταιριάζουν υπέροχα με ένα ντιπ από στραγγιστό γιαούρτι με λίγο ελαιόλαδο, άνηθο και αλατοπίπερο.
Οι νησιώτικοι ντοματοκεφτέδες είναι από τους πιο αγαπημένους του καλοκαιριού. Πολύ συχνά όμως βγαίνουν πολύ λαδεροί και συμπαγείς, όταν τα υλικά τους δεν είναι πολύ πολύ ψιλοκομμένα και δεν έχουν τηγανιστεί σωστά. Το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ σε αυτή τη συνταγή κάνουν τις πιο αιθέριες ντοματένιες κροκέτες.
Από τους πιο νόστιμους μεζέδες για τα ουζάκια του καλοκαιριού, γίνονται ωραιότατα και με χταποδάκι κονσέρβας.
Όπως και να κάνεις τη φράουλα, θα βγει όμορφη, γεμάτη άρωμα, κόκκινη σαν την άνοιξη και το πάθος. Αυτό το κέικ θα το λατρέψεις αν είσαι αρχάριος ή δεν το ’χεις και πολύ με τα γλυκά. Ταιριάζει σε όλες τις ώρες και αγαπά το παγωτό βανίλια.
Η σοκολάτα ταιριάζει υπέροχα με τις φράουλες και αγαπάμε ιδιαίτερα τον συνδυασμό τους όταν ενώνονται σε ένα εύκολο παγωμένο γλυκό.
Γίνεται με δυο τρία υλικά και δεν χρειάζεται παγωτομηχανή. Είναι το νοστιμότερο παγωτό, δεν έχει αυγά και για πιο ομοιόμορφα παγωμένο αποτέλεσμα βάλτε το στην κατάψυξη σε μεταλλικό κουτί ή σκεύος.
Μία παγωμένη τούρτα με εύκολη μπισκοτένια βάση, που πετυχαίνει ακόμα και αν δεν έχεις ταλέντο στη ζαχαροπλαστική.
Ανάμεσα στο παγωτό και τη μους, το σεμιφρέντο είναι μια αφράτη παγωμένη κρέμα, που η υφή της ταιριάζει ιδανικά με τις φράουλες. Ένα γλυκό που κλέβει τις εντυπώσεις.
Στη Γαλλία το πιο δημοφιλές επιδόρπιο στην εποχή τους είναι οι φράουλες σερβιρισμένες με ελαφρώς γλυκιά κρέμα σαντιγί. Πιο ελληνικά, αυτή η συνταγή συνδυάζει το κρεμώδες με το φρούτο με τον τρόπο που του αξίζει.
Οι φράουλες κάνουν υπέροχη παρέα με το κρασί. Προτιμούν όλα τα γλυκά κρασιά, τη μαυροδάφνη ή ένα απλό κόκκινο κρασί. Κάντε τη συνταγή με ό,τι έχετε στο ντουλάπι σας.
Μία φραουλένια κρέμα που γίνεται πανεύκολα και τρώγεται με πάθος. Σκέτη, μέσα σε μια λευκή τούρτα με αμύγδαλο ή ακόμα και πάνω στην ψημένη ζύμη μιας τάρτας.