Follow us
Τα μαυρομάτικα είναι το όσπριο που ταιριάζει πιο πολύ στο καλοκαίρι. Ελαφρά, εύπεπτα, νόστιμα και γίνονται σε ελάχιστο χρόνο, χωρίς να χρειάζονται μούλιασμα.
Τα βλίτα είναι το χόρτο του καλοκαιριού. Εδώ συνδυάζονται με φρέσκια ντομάτα και αυγό, πάνω σε ένα κρίθινο παξιμάδι, σε ένα σύνολο - ποίημα, που ανανεώνει την κλασική εκδοχή του κρητικού ντάκου.
Η μελιτζανόπιτα είναι η ίσως πιο νόστιμη πίτα του καλοκαιριού. Αν βιάζεσαι, γίνεται και στο τηγάνι, το ίδιο νόστιμη και ακόμα πιο τραγανή από το ταψί. Το μυστικό είναι να μην τσιγκουνευτείς τον μαϊντανό και τη ρίγανη.
Τραγανές απ' έξω και βελούδινες στο εσωτερικό τους, αυτές οι κροκέτες είναι νόστιμες και ασυνήθιστες. Εναλλακτική της κλασικής φάβας, είναι υγιεινές και μπορούν να γίνουν με φάβα που έχει περισσέψει.
Ένα πλούσιο, βελούδινο παγωτό, με την υφή που έχουμε αγαπήσει στα ιταλικά παγωτά. Δεν θα αφήσει κανέναν ασυγκίνητο, μικρό ή μεγάλο.
Το σπιτικό παγωτό γιαούρτι είναι από τα πιο εύκολα, με εξασφαλισμένη επιτυχία. Μυστικό το καλό γιαούρτι: διαλέξτε από το σούπερ μάρκετ ένα μικρής παραγωγής, από αγνό γάλα.
Ένα πλούσιο παγωτό, στη λογική του αμερικάνικου. Μπορεί να συνδυαστεί με cookies σοκολάτας, αλλά του ταιριάζουν όλες οι γεύσεις. Στο σερβίρισμα τολμήστε λίγο σιρόπι καραμέλας.
Κουζίνα μικρασιάτικη, η αρτακινή διαθέτει πάρα πολλές πρωτότυπες συνταγές, που τις έφεραν από τις χαμένες πατρίδες οι γιαγιάδες και μαγειρεύονται ακόμα με το ίδιο πάθος.
Τη χταποδόπιτα μας την έμαθε η Κεφαλλονιά. Εκεί ένα κομμάτι αντιστοιχεί σε ένα χορταστικότατο γεύμα, αφού τη φτιάχνουν με πολλά υλικά, που μπαίνουν ανάμεσα σε δύο χοντρά φύλλα.
Η συνταγή για το πιο νόστιμο χταποδάκι με ούζο και λιαστές ντομάτες.
Η συνταγή για μία νόστιμη και δροσερή σαλάτα με αγγούρι και γιαούρτι.
Πώς θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα πικάντικα μπουτάκια κοτόπουλου.
Μία πεντανόστιμη καλοκαιρινή σαλάτα με κολοκυθάκια.
Πώς θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα μπιφτεκάκια κοτόπουλου.
Θάλασσα και αμμουδιά φτιάχνουν το καλύτερο σκηνικό για τσιμπολόγημα. Χωρίς να μετακινηθούμε καθόλου από την ψάθα μας ας γευτούμε ένα λαχταριστό πικ νικ δίπλα στο κύμα…
Η συνταγή ταιριάζει με όλα τα ψάρια: συναγρίδα σε φέτες, μπακαλιάρο παστό, αλλά και με μικρότερα ψαράκια, όπως οι γόπες. Ταυτόχρονα δίνει μια άλλη γευστική ένταση στα κατεψυγμένα ψάρια του ωκεανού, που δεν έχουν και πολλή νοστιμιά.
