Follow us
Ένα πρωτότυπο φαγητό, σε μια υπέροχη γλυκόξινη εκδοχή του κοκκινιστού, που ταιριάζει πολύ στις γιορτινές ημέρες του χειμώνα.
Εναλλακτική του κοτόπουλου, η γαλοπούλα ταιριάζει με το πορτοκάλι και τα ζεστά μπαχαρικά. Στα ατού της το μπόλικο ψαχνό και το κρέας της, που γίνεται λουκούμι στο χαρτί.
Ένα αγαπημένο, παραδοσιακό έδεσμα που συνταντάμε σε διάφορα μέρη της Ελλάδας, η κρεατόπιτα, είναι μια συνταγή που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε.
Τίποτα δεν συγκρίνεται με τη νοστιμιά αυτής της απλής συνταγής, που έχει τα μυστικά της: κρέας από μωρό γουρουνάκι, μπόλικο αλάτι, καλό μασάζ και αρκετό ψήσιμο, μέχρι να λιώσουν και τα κοκαλάκια.
Η διαφορά κρύβεται στη γλυκόξινη γεύση της Μαυροδάφνης, που εμποτίζει το μπριζολάκι και ακυρώνει τη βαριά γεύση της λιπαρότητας. Μπορείτε να το κάνετε και με γλυκό μοσχάτο κρασί.
Το φαγητό των πανηγυριών του Αιγαίου και από τα λίγα που μαγειρεύονται σε μεγάλα καζάνια στα ξύλα, μόνο από άντρες ειδικούς. Στη δική μας εκδοχή έρχεται με μία πιο εξωτική, αρωματική νότα.
Τα πιο νόστιμα ντοματένια κεφτεδάκια γίνονται χωρίς ψωμί και χωρίς αυγό. Το μυστικό είναι ο χοιρινός κιμάς, που ζυμώνει το πιο αφράτο κεφτεδάκι.
Όταν το λεμόνι συνδυάζεται με την ντομάτα, βγαίνουν τα πιο τσαχπίνικα κοκκινιστά.