Ορεκτικά

Mουσέντα

Η συνταγή για την παραδοσιακή Αρβανίτικη πίτα, που όμως συναντάται και στην κουζίνα της Πόλης.

Μυτσβέρι Πολίτικο

Η συνταγή για το ορεκτικό από κολοκύθια και αυγά που αγαπούν όλοι στην πολίτικη κουζίνα.

Πατάτες με Μπρόκολο

Πώς θα φτιάξετε τις πιο νόστιμες πατάτες με μπρόκολο.

Πατάτες Μπαχτσέ

Πώς θα φτιάξετε τις πιο νόστιμες πατάτες μπαχτσέ.

Εύκολη Πατατόπιτα

Η συνταγή για την πιο εύκολη και νόστιμη πατατόπιτα.

Πατατοσαλάτα με Φέτα

Η κλασική πατατοσαλάτα υπό το πρίσμα της πολίτικης κουζίνας, με την προσθήκη φέτας.

Θυμαροκροκέτες Φούρνου

Πώς θα φτιάξετε τις πιο νόστιμες θυμαροκροκέτες στο φούρνο.

Γαϊπαντζάκια

Τα γαϊπαντζάκια είναι πιτάκια ποντιακής καταβολής, που όμως συνηθίζονται και στην πολίτικη κουζίνα.

Τηγανητά Τυρένια Μπουρεκάκια

Το πιο παραμυθένιο τυροπιτάκι είναι αυτό με το φύλλο που σκάει σε τραγανές φουσκάλες όταν τηγανίζεται. Αυτή η συνταγή από τη Μήλο φτιάχνει το ιδανικό τυρομπουρεκάκι.

Τα Κιλίκια της Λήμνου

Παράξενη, πρωτόγνωρη γεύση, κάτι ανάμεσα σε μπισκότο και λαδόψωμο, γλυκιά, απαλή και βελούδινη, χωρίς πικάντικες εντάσεις.

Χταποδοκεφτέδες με Σάλτσα Λιαστής Ντομάτας

Το χταπόδι είναι ο βασιλιάς της νηστείας. Ίσως γιατί το βρίσκεις εύκολα παντού, φρέσκο ή κατεψυγμένο, ίσως γιατί όλοι το αγαπούν, ακόμα και αυτοί που δεν τρέφουν και τεράστια αγάπη για τη θάλασσα.

Το σαρακοστιανό τραπέζι αγαπά τα ντιπ που τρώγονται χαλαρά και με την πιο φιλική διάθεση, όταν χωρίς πολλά μαγειρέματα και με μια ωραία ποικιλία από ψωμιά, κριτσίνια και παξιμάδια απολαμβάνεις το τσίπουρο ή την μπίρα σου.

Ρεβιθοκροκέτες με Πελτέ και Μάραθο

Πιο ανάλαφρες από τους ρεβιθοκεφτέδες, αυτές οι κροκέτες περιέχουν άλλο ένα μυστικό καλής διατροφής και μακροζωίας: τον πελτέ της ντομάτας, που είναι γεμάτος λυκοπένιο, ό,τι χρειάζεται ο οργανισμός μας για αντιοξείδωση.