Ορεκτικά

Σφακιανές Πίτες

Δεν λείπουν από κανένα κρητικό σπίτι ή ταβέρνα.

Καλτσούνια με Λευκά Τυριά

Το καλιτσούνι (ή καλτσούνι), στις πολλές διαφορετικές εκδοχές του, άλλοτε ψητό και άλλοτε τηγανητό, άλλοτε με χόρτα ή με τυριά, δεν λείπει από κανένα κρητικό κέρασμα.

Τραγανές Αραβικές Πίτες με Ντιπ Φέτας και Ούζο

Το καλοκαίρι αποζητά εύκολες νοστιμιές που μπορεί να μοιραστεί η παρέα στο μπαλκόνι ή στην παραλία, δροσερά και χορταστικά μεζεδάκια που γίνονται στα γρήγορα, χωρίς καν να χρειαστεί να ανάψεις το μάτι της κουζίνας.

Τυροψωμάκια - Κεφτεδάκια

Ψωμάκια αφράτα, ιδανικά για το πρωινό ή το σάντουιτς, που γίνονται γρήγορα γιατί δεν χρειάζονται φούσκωμα! Τρώγονται και σκέτα, σαν πεντανόστιμα τυροπιτάκια.

Κολοκυθάκια Γεμιστά με Φέτα στην Κατσαρόλα

Τα γεμιστά κολοκυθάκια, ένα από τα κορυφαία πιάτα της ελληνικής κουζίνας για μένα, σε αυτή την εκδοχή, χωρίς κιμά αλλά με μπόλικη φέτα που λιώνει στο εσωτερικό τους, είναι ποίημα. Μυστικό νοστιμιάς το μπόλικο φρέσκο κρεμμυδάκι, που το βάζουμε όλο, μαζί με το πράσινο μέρος του.

Τυροκροκέτες με Νιφάδες Βρώμης και Γιαούρτι

Ανάλαφρες και τραγανές, τρώγονται δυο-δυο, αφού δεν τις βαραίνει το λάδι του τηγανιού. Ψήνονται ωραιότατα στον φούρνο.

Τραγανοί Κολοκυθανθοί με Γέμιση Φέτας

Συνήθως το καλοκαίρι δεν ξέρουμε τι να πρωτοφτιάξουμε με τα κολοκυθάκια του κήπου. Με αυτούς τους ολοτράγανους ανθούς ξεκινάμε κάθε μας γεύμα, παρέα με ένα τσιπουράκι.

Αλμυρές αυγοφέτες

Στις καυτές τραγανές αυγοφέτες κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί, ενώ είναι κι ένας νοστιμότατος τρόπος να ανακυκλώσεις το μπαγιάτικο ψωμί.

Μυκονιάτικα Κρεμμυδοπιτάκια

Με άρωμα Μυκόνου αυτά τα κρεμμυδοπιτάκια θα σας μεταφέρουν νοερά στους μεζέδες του ελληνικού καλοκαιριού.

Σαγανάκι Όλα στο Πιάτο

Μεζεδάκι για το τσίπουρο, γρήγορο σνακ, εύκολο μεσημεριανό ή βραδινό - όπως και να το δεις, αυτό το σαγανάκι θα το φτιάξεις χιλιάδες φορές. Για το σχήμα, το χρώμα και τη νοστιμιά του, αφού κλείνει σε μια μπουκιά όλα όσα σε κάνουν ευτυχισμένο και χορτάτο.

Κολοκυθάκια και Μελιτζάνες με Αρωματικό Κουρκούτι και Σάλτσα Φέτας

Τα τηγανητά λαχανικά είναι ο μεζές που δεν μίσησε ποτέ κανείς, με όποιο αλκοόλ και να συνοδεύονται. Η σάλτσα φέτας "σκοτώνει" το τηγάνι και δίνει τη δροσιά, το άρωμα και το πικάντικο που αναζητούν.

Πατέ Σαρδέλας

Μία κονσέρβα σαρδέλες μπορεί να σε σώσει όταν θέλεις να σερβίρεις στα γρήγορα έναν μεζέ, αφού αυτές μεταμορφώνονται σε δεκάδες συνταγές. Επιπλέον, η κονσέρβα σαρδέλα δεν περιέχει συντηρητικά και φτιάχνεται με φρέσκο ελληνικό ψάρι.

Σαρδέλες για Τσίπουρο

Ο κολιός, ο γαύρος, το σκουμπρί, οι σαρδέλες, το τονάκι και όλα τα ταπεινά ψάρια γίνονται πολύ εύκολα σπιτικό παστό, που δεν ταιριάζει μόνο με μπίρα, τσίπουρο ή ούζο, αλλά και με βότκα ή ουίσκι. Ποτέ ωστόσο δεν πειραματιζόμαστε αν δεν είμαστε βέβαιοι για την απόλυτη φρεσκάδα του ψαριού μας.