Follow us
Ένα υπέροχο πρώτο πιάτο που με μικρές παραλλαγές μαγειρεύουν τα Χριστούγεννα στην περιοχή της Κοζάνης.
Από τα χοιροσφάγια της αρχαιότητας, το χοιρινό είναι ο βασιλιάς των Χριστουγέννων. Μαγειρεμένο με αυτή τη συνταγή, γίνεται πρωτότυπο και πεντανόστιμο, γρήγορα, εύκολα και με ελάχιστα υλικά. Γίνεται και από την προηγούμενη μέρα.
Χριστούγεννα χωρίς μπακλαβά δεν γίνονται. Τίποτα όμως δεν είναι πιο δύσκολο από το να πετύχεις έναν κλασικό μπακλαβά. Θέλει μαστοριά στο στήσιμο, στο ψήσιμο, στο σιρόπιασμα. Σε αυτή την εκδοχή μεταμορφώνεται σε τάρτα, με κομμάτια λεπτά, φινετσάτα και διόλου μπουχτιστικά.
Το μυστικό στη βελουτέ κολοκύθας είναι να την κάνετε με ελάχιστα υλικά και μπαχαρικά, ώστε να διατηρηθεί το υπέροχο άρωμά της.
Η παραδοσιακή καρυδόπιτα, εδώ με την πιο μαγική και ανάλαφρη σος σοκολάτας.
Μία μαγική τάρτα, που τρώγεται από το πρωινό ως το δείπνο και θυμίζει φινετσάτη και ανάλαφρη γαλατόπιτα.
Γιορτινό ελληνικό τραπέζι χωρίς πίτα δεν νοείται. Αν δεν "το 'χουμε" με το άνοιγμα του φύλλου, καλύτερα από μια άψυχη έτοιμη κατεψυγμένη πίτα αυτή εδώ η τεμπελόπιτα, χωρίς φύλλο, με τα πιο ντελικάτα αρώματα του χειμώνα και της γιορτής.
Τα χριστόψωμα με τα καλλιτεχνικά κεντίδια στην επιφάνειά τους είναι το επίκεντρο της γιορτής σε όλη την Ελλάδα. Παράδοση που έρχεται από την αρχαία Ελλάδα, είναι το ευλογημένο ψωμί, που φέρνει ευτυχία, γονιμότητα, πλούσια σοδειά και αφθονία στο σπιτικό.
Η σούπα είναι το ζέσταμα του κάθε γιορτινού τραπεζιού. Επειδή όμως ακολουθεί ένα χορταστικό τραπέζι, τη θέλουμε ανάλαφρη και επιπλέον να γίνεται γρήγορα, εύκολα και οικονομικά.
Μία πανεύκολη, γρήγορη και με εξασφαλισμένη επιτυχία βασιλόπιτα, που εύκολα φτιάχνει κάποιος με μικρή πείρα στα μυστικά της ζαχαροπλαστικής.
Λένε ότι οι ξηροί καρποί φέρνουν τύχη και αφθονία και αυτή η βασιλόπιτα συνδυάζει το λεπτό άρωμα του καβουρδισμένου αμύγδαλου με μια εξωτική νότα από ροδόνερο.
Χριστούγεννα σημαίνει πρωτίστως το γλυκό άρωμα των μπαχαρικών, που ταιριάζει ιδανικά σε μια βασιλόπιτα. Καλύτερή της στιγμή το πρώτο πρωινό του χρόνου, παρέα με τον καφέ.
Η πάστα ξηρών καρπών δίνει έντονη γεύση και μια στιβαρή υφή σε μια πρωτότυπη βασιλόπιτα, που όμως κρατά όλη τη γεύση από μέλι και αμύγδαλο της παράδοσης.
Από τις ωραιότερες συνταγές για τρουφάκια, σαν να βγαίνουν κατευθείαν από ακριβή σοκολατερί του Παρισιού.
Από τα πιο γρήγορα και εύκολα σοκολατάκια που μπορεί να φτιάξει κανείς στη στιγμή, με 3 μόλις υλικά.
Για τους εραστές του ινδοκάρυδου, τα πιο εύκολα τρουφάκια, με άρωμα από ρούμι.
Κι όμως, υπάρχουν και αυτοί που δεν αγαπούν τη σοκολάτα. Αυτά τα πανεύκολα καρυδάτα θα τους κάνουν το χατίρι.