Follow us
Τα γεμιστά κολοκυθάκια, ένα από τα κορυφαία πιάτα της ελληνικής κουζίνας για μένα, σε αυτή την εκδοχή, χωρίς κιμά αλλά με μπόλικη φέτα που λιώνει στο εσωτερικό τους, είναι ποίημα. Μυστικό νοστιμιάς το μπόλικο φρέσκο κρεμμυδάκι, που το βάζουμε όλο, μαζί με το πράσινο μέρος του.
Ανάλαφρες και τραγανές, τρώγονται δυο-δυο, αφού δεν τις βαραίνει το λάδι του τηγανιού. Ψήνονται ωραιότατα στον φούρνο.
Συνήθως το καλοκαίρι δεν ξέρουμε τι να πρωτοφτιάξουμε με τα κολοκυθάκια του κήπου. Με αυτούς τους ολοτράγανους ανθούς ξεκινάμε κάθε μας γεύμα, παρέα με ένα τσιπουράκι.
Στις καυτές τραγανές αυγοφέτες κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί, ενώ είναι κι ένας νοστιμότατος τρόπος να ανακυκλώσεις το μπαγιάτικο ψωμί.
Μεζεδάκι για το τσίπουρο, γρήγορο σνακ, εύκολο μεσημεριανό ή βραδινό - όπως και να το δεις, αυτό το σαγανάκι θα το φτιάξεις χιλιάδες φορές. Για το σχήμα, το χρώμα και τη νοστιμιά του, αφού κλείνει σε μια μπουκιά όλα όσα σε κάνουν ευτυχισμένο και χορτάτο.
Τα τηγανητά λαχανικά είναι ο μεζές που δεν μίσησε ποτέ κανείς, με όποιο αλκοόλ και να συνοδεύονται. Η σάλτσα φέτας "σκοτώνει" το τηγάνι και δίνει τη δροσιά, το άρωμα και το πικάντικο που αναζητούν.
Μία κονσέρβα σαρδέλες μπορεί να σε σώσει όταν θέλεις να σερβίρεις στα γρήγορα έναν μεζέ, αφού αυτές μεταμορφώνονται σε δεκάδες συνταγές. Επιπλέον, η κονσέρβα σαρδέλα δεν περιέχει συντηρητικά και φτιάχνεται με φρέσκο ελληνικό ψάρι.
Ο κολιός, ο γαύρος, το σκουμπρί, οι σαρδέλες, το τονάκι και όλα τα ταπεινά ψάρια γίνονται πολύ εύκολα σπιτικό παστό, που δεν ταιριάζει μόνο με μπίρα, τσίπουρο ή ούζο, αλλά και με βότκα ή ουίσκι. Ποτέ ωστόσο δεν πειραματιζόμαστε αν δεν είμαστε βέβαιοι για την απόλυτη φρεσκάδα του ψαριού μας.
Εύκολο φαγητό που μοσχοβολά καλοκαίρι.
Το τσιγαριαστό δεν λείπει από κανένα κρητικό τραπέζι.
Μία παραδοσιακή συνταγή από τα χωριά της Τουρκίας. Οι Τούρκοι τα λαδερά τους τα μαγειρεύουν κυρίως στον φούρνο και κάτι ξέρουν: Τίποτα δεν συγκρίνεται με τη γλύκα τους και τη μελωμένη κρούστα τους.
Ως λαός, τρελαινόμαστε για τα τυριά, ιδιαίτερα όταν λιώνουν σε ένα σαγανάκι. Εδώ ένας ακόμα τρόπος για να δώσεις μια διαφορετική γευστική εμπειρία σε μια φέτα σαγανάκι.
Ένα υπέροχο σεμιφρέντο, που δεν χρειάζεται παγωτομηχανή αλλά ένα απλό χτύπημα με το μίξερ χειρός.
Μία εύκολη συνταγή με γαύρο, για ορεκτικό, μεζέ ή ακόμη και κυρίως πιάτο.
Η συνταγή για ένα νόστιμο ορεκτικό, εμπνευσμένο από τη σιτσιλιάνικη κουζίνα.
Πώς θα φτιάξεις ένα εναλλακτικό και άκρως θαλασσινό σαγανάκι.
Μία πλούσια σαλάτα που ποντάρει στο αγαπημένο καλοκαιρινό pairing.
Πώς θα φτιάξεις μία πλούσια σαλάτα με μελιτζάνες.
Μία άκρως καλοκαιρινή και ελληνική σαλάτα.